竹山牛肉面培训-襄源面馆-牛肉面馆培训

襄阳牛肉面碱面如何制作?襄阳牛杂面的做法，襄阳牛杂面培训为您讲解。

水烧开，下碱面大火煮2~3分钟，断生即可，不需要全熟，不然面口感不够筋道。

将面捞出放在案板上，抹适量食用油，用长筷将面抖开，放凉。

凉好的面条再次入开水过一下，大约1分钟。

这一步同时可以下豆芽和青菜一起煮。捞起盛在碗中。另起一锅，加水煮开，放入牛油和牛肉，全部化开之后，将牛油牛肉汤头浇在面上。

撒葱花~根据自己的喜好加醋加辣加蒜，也可以配上黄酒和豆浆，就是襄阳人经典的“过早”了。

把生姜和蒜拿出来，牛肉面馆培训，先把姜蒜去掉皮，再用水洗干净分切开，把生姜切成片，牛肉面培训中心，把蒜用刀拍扁，然后找个干净的锅，把油适量的倒锅里，油热后再把白糖放进去，牛肉面培训基地，用小火把白糖熬成糖水，熬制好后把牛肉放进去，开始用中火炒一会，炒好后再把豆瓣酱和辣椒油放进去，一起快速的翻炒起来，炒好后再找个干净的炖锅出来，把炒锅的牛肉，全部转移到炖锅里面。(高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时)5炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味。再把适量的盐，姜片，竹山牛肉面培训，蒜放进去，可以准备一些高汤放进去，把火改成小火，用小火煮三个多小时，煮好就行了。

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